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■お店のこだわり■
・五感で料理をご堪能頂く為に静寂をご用意しました。会話のさまたげげにならないように自然の水の音を「つくばい」で演出しています。
■お店の内装■
・京都の町屋をイメージした内装で、店内に入ると鳥居をイメージした柱が立ち並びます。
茶室・テーブル席・座敷と３つのコーナーに分かれ、違った雰囲気でくつろぐ事が出来ます。
■お料理■
・ここで使用している豆腐は、伊豆のこだわり豆腐。天城のわさびで有名な美味しい水で作り、天然のにがりとこだわりの国産大豆を100%使用。工場で職人さんが１つ１つ手作りしています。この濃厚な大豆の香りと甘みを醤油を使わず、わさび・粗塩・岩のりで食して頂きます。
・魚は焼津・小田原から毎日今朝揚げの鮮魚が届きますので、季節に合わせてその日の食材を楽しんで頂けます。
■お 酒■
・焼酎は常に１５種類〜２０種類を用意しています。
・日本酒もこだわりの４種類を入れ替わりご用意します。料理を際立たせるお酒の数々は入手困難な限定物も多く優越感も味わうことが出来ます。
■接 客■
・ゆっくりとくつろげるをテーマに個室に近い空間づくりが会話をより親密な物にします。さりげない空間とお料理の演出がお客様の心を和ませるでしょう。
・常にお客様を主人公として考え、お料理・お酒はもとより接客に関しては特に気を配り、全てを堪能していただけるように精進しています。
■営業時間■＜年中無休＞
・ランチ
・１２：００〜１６：００（毎日）
・ディナー
・１８：００〜２３：３０（平日）
・１８：００〜２４：００（週末）
■住 所■
・〒155-0032 東京都世田谷区代沢５−３５−８
・電話 03-3410-9338
■スタッフ■
・経営者 斉藤 有司 SAITO YUJI
・店 長 押田 尚子 OSHIDA NAOKO
■姉妹店■
アッドカフェ・下北沢のカフェが姉妹店です。
http://www.addcafe.net/
東京都世田谷区北沢３-２０-１８-２Ｆ
・電話 03-3467-7344
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